Nierenzapfen - Hanging Tender
21,60-25,20 €
36,00 €/kg
600 - 700g
Das Hanging Tender, auch Nierenzapfen genannt, ist ein besonders aromatisches Teilstück aus dem Bereich zwischen Brusthöhle und Nieren. Unter Kennern gilt es als Geheimtipp und wird in Frankreich als „Onglet“ geschätzt. Durch sein intensives Rindfleischaroma und seine zarte Struktur eignet es sich ideal als Steak.